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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

브륏 레세르바 "그린" Sumarroca Brut Reserva "Green"

수마로카에서 최초로 유기농 인증을 받은 와인이다. 전통적인 3가지 품종을 블렌딩하며 모든 포도는 수마로카 포도원에서 직접 재배된다. 해충의 접근을 막기 위해 살충제 대신 페로몬을 활용한다. 또 빈야드 주변에 다양한 초목을 심어 포도나무에 건강한 water stress를 더하고 생물학적 다양성을 장려한다.

  • 지역 (REGION)

    Penedes

  • 품종 (VARIETY)

    41% Parellada, 36% Xarel.lo, 23%Macabeu

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Aperitif, Salad, Seafood, Dessert

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    6416/48

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  • COLOR

    아름다운 옅은 옐로우 빛깔

  • NOSE

    배, 사과, 망고멜론 등 흰색과일의 뛰어난 아로마가 매우 복합적이다.

  • PALATE

    버블이 패스츄리 풍미와 함께 녹아있다. 크리스피하며 길고 유쾌한 피니쉬를 즐길 수 있다.

Winery Info

수마로카
(Sumarroca)

까바가 단순히 상쾌함을 강조하는 스페인의 Value Sparkling이라는 국내 오명을 벗겨낼 스페인 까바의 자존심 수마로카(Sumarroca). 스페인을 넘어 전 세계를 호령하던 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)가 아끼던 빈야드에서 출발하여 지금까지의 긴 역사를 가지는 수마로카는 현재 디캔터가 "Top 10 Value Cava"로 손 꼽고, 스페인 와인 평론의 바이블로 불리는 페닝 가이드에게 높은 점수를 받는 등 소비자와 평론가 모두에게 극찬을 받고 있다. 오직 품질에 대한 집요한 노력이 있었기에 가능한 일이다. 100% Estate Vineyard 포도로 까바를 만드는 가장 큰 하우스이며, 인근의 Vineyard 중에 가장 높은 곳에 위치하고 있다고 알려져 있다. 그만큼 풍부한 산도와 복합미를 가졌는데, 단순히 국제 품종을 무조건 들여와 세계 시장으로 확장하기 보다는 까바 전통 품종의 여왕인 자렐로(Xarel.lo)와 파레야다(Parellada)를 비롯하여 까바의 정통성을 기반으로 세계적 품질을 갖추는 길을 걷고있는 스페인 까바의 자존심이다.