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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

릿지, 에스테이트 까베르네 소비뇽 Ridge, Estate Cabernet Sauvignon

Paul Draper의 양조 철학이 잘 묻어나 있는 제품으로 평가 받는 와인. Monte Bello 포도원에서 재배된 포도로만 생산되며 견고한 구조감과 지속력있는 풍미가 돋보이는 제품.

  • 지역 (REGION)

    Santa CruzMountains

  • 품종 (VARIETY)

    Cabernet Sauvignon77%,Merlot23%

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Beef, Lamb, Cheese

  • 수상내역 (AWARD)

    2011:RP(87)

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    6416/0

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  • COLOR

    짙은 루비색

  • NOSE

    블랙베리, 커런트, 야생 회향잎과 블랙 올리브의 아로마가 조화롭게 피어오름.

  • PALATE

    잘익은 베리류의 진한 미감과 함께 부드러운 바닐라 풍미를 더해주는 오크향이 풍부하게 전해지며 힘 있는 탄닌감과 구조감이 길게 전해지는 여운과 함께 뛰어난 밸러스를 이룸.

Winery Info

릿지
(Ridge Vineyards)

샌프란시스코만과 태평양 사이에 자리잡은 산타크루즈 지역에 위치한 릿지는 샤또 라뚜르(Chateau Latour)에서 체계적으로 양조를 배운 세계적인 와인메이커 폴 드래퍼(Paul Draper)가 1969년 합류하면서 전성기를 맞았으며, 지난 30년간 최고의 캘리포니아 와인을 선보이고 있는 부티크 와이너리. 특히 1976년 프랑스 최고의 와인들과 캘리포니아 최고급 와인들의 대결로 세계의 이목을 집중시켰던 ‘파리의 심판 시음회 (Judgement of Paris)’에서 릿지 와이너리의 몬테 벨로(Monte Bello)는 레드와인 5위를, 2006년 열린 파리의 심판 30주년 기념 시음회 (Judgement of Paris 30th Anniversary Celebration)에서는 당당히 레드 와인 1위를 차지하며 명실상부 세계 최고급 와인으로 인정받았다.