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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

에밀리아나, 코얌 Emiliana, Coyam

에밀리아나의 대표 수퍼 프리미엄 바이오다이나믹 와인. 제품명 Coyam은 칠레 원주민인 마푸체 족(Mapuches)이사용하던 언어로 참나무 숲(Oak Forest)라는 뜻을 가지고있는데, 코얌이 생산되는 포도원을 둘러 싸고 있는 고대 오크 나무를 기리는 의미에서 지어진 이름이다.

  • 지역 (REGION)

    Colchagua Valley

  • 품종 (VARIETY)

    38% Syrah, 27% Carmenere, 21% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Mourvedre, 1% Petit Verdot

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Beef, Lamb, Cheese

  • 수상내역 (AWARD)

    2010 : RP(91), WS(91)

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    6416/30

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  • COLOR

    짙은 체리 레드색.

  • NOSE

    커런트, 라즈베리와 같은 붉은 과일류의 향이 집중적으로 피어오르고 블랙페퍼, 로즈마리 같은 스파이시한 아로마와 바이올렛 꽃향기가 조화로움.

  • PALATE

    우아하고 개성 넘치는 미감이 매력적이며, 견고하면서도 실크처럼 부드러운 탄닌과 신선한 검은 자두 같은 과실 풍미가 잘 어우러짐.

Winery Info

에밀리아나
(Emiliana)

2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된 에밀리아나는 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산해 내는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는 고유한 개성을 그대로 표현하는 데 주력한다. 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨져야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화 해 친환경적이고 유기적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 14년간의 유기농법, 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법에 근거한 포도 재배 경험을 통해 전 세계적으로 인정받은 오가닉 & 바이오 다이나믹 와인 포트폴리오를 보유하고 있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치한 997ha의 에밀리아나 포도원 중 93%이상이 스위스 IMO (Institute of Marketecology Organization) 유기농 인증을 받았으며 그 중 60%가 독일 데메테르(Demeter) 바이오 다이나믹 인증을 획득했다.