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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

에밀리아나, 에스디오 시라 Emiliana, SDO(Signos de Origen) Syrah

SDO(signos de Origen)는 에밀리아나의 포도원에서 생산되는 최고의 품종만을 선별해 탄생된 시리즈로 ‘근원의 상징’이라는 이름에서도 알수 있듯이, 각각의 품종이 최적의 상태로 자랄 수 있게 해주는 원천, 즉 떼루아 그 자체를 표현해 내는 와인이라고 할 수 있다.

  • 지역 (REGION)

    Casablanca Valley

  • 품종 (VARIETY)

    100% Syrah

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Beef, Lamb, Cheese

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    6416/30

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  • COLOR

    붉은 빛을 띄는 짙은 바이올렛 컬러

  • NOSE

    크랜베리, 스트로베리, 까시스와 같은 붉은 과일향과 부드러운 바닐라 향이 느껴지며, 삼나무, 정향과 같은 스모키한 풍미가 뒷받침 되어 조화를 이룸.

  • PALATE

    포도원 근처에 위치한 바다의 영향으로 미네랄 터치와 과실 풍미, 스파이시한 미감이 복합적으로 피어오름.잘 잡힌 균형감과 묵직한 무게감이 느껴지며 부드러운 질감과 탄닌감이 긴 여운으로 이어짐.

Winery Info

에밀리아나
(Emiliana)

2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된 에밀리아나는 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산해 내는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는 고유한 개성을 그대로 표현하는 데 주력한다. 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨져야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화 해 친환경적이고 유기적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 14년간의 유기농법, 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법에 근거한 포도 재배 경험을 통해 전 세계적으로 인정받은 오가닉 & 바이오 다이나믹 와인 포트폴리오를 보유하고 있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치한 997ha의 에밀리아나 포도원 중 93%이상이 스위스 IMO (Institute of Marketecology Organization) 유기농 인증을 받았으며 그 중 60%가 독일 데메테르(Demeter) 바이오 다이나믹 인증을 획득했다.