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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

에밀리아나, 노바스 까르미네르 까베르네 Emiliana, Novas Carmenere Cabernet

‘Novas’ 는 고대 천문학자가 밤하늘에 스치듯이 나타나는 눈 부시게 밝은 빛을 보고 새로운 별의 탄생이라고 믿으며 그 현상을 ‘Nova(new)’ 라고 부른 일화에서 유래한 이름. 스위스 IMO 인증 유기농 와인.

  • 지역 (REGION)

    Maipo Valley

  • 품종 (VARIETY)

    85% Carmenere, 15% Cabernet Sauvignon

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Beef, Chicken, Cheese

  • 수상내역 (AWARD)

    Decanter: Bronze Medal

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    446/0

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  • COLOR

    깊은 루비 레드 컬러.

  • NOSE

    잘 익은 딸기향과 후추와 같은 스파이시한 풍미가 잘 어우러짐. 토스티한 풍미가 부드럽게 피어 오름.

  • PALATE

    견고하면서도 부드럽고 우아한 구조감을 선사하며, 균형잡힌 탄닌감과 묵직한 볼륨감이 긴 여운으로 이어짐.

Winery Info

에밀리아나
(Emiliana)

2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된 에밀리아나는 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산해 내는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는 고유한 개성을 그대로 표현하는 데 주력한다. 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨져야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화 해 친환경적이고 유기적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 14년간의 유기농법, 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법에 근거한 포도 재배 경험을 통해 전 세계적으로 인정받은 오가닉 & 바이오 다이나믹 와인 포트폴리오를 보유하고 있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치한 997ha의 에밀리아나 포도원 중 93%이상이 스위스 IMO (Institute of Marketecology Organization) 유기농 인증을 받았으며 그 중 60%가 독일 데메테르(Demeter) 바이오 다이나믹 인증을 획득했다.