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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

에밀리아나, 아도베 시라 Emiliana, Adobe Syrah

‘Adobe’ 는 고대에 진흙과 짚을 섞어 건축용으로 사용하던 재료 이름에서 유래한 제품명으로 단열 효과가 뛰어나 셀러를 지을 때 주로 사용되며 친환경 경영을 중요시 하는 에밀리아나에서 시도되고 있는 건축 방식 이다. 스위스 IMO 인증 유기농 와인.

  • 지역 (REGION)

    Rapel Valley

  • 품종 (VARIETY)

    98% Syrah, 1% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Beef, Pork, Duck& Game

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    488/0

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  • COLOR

    짙은 루비색.

  • NOSE

    블랙 커런트, 신선한 체리의 과실 풍미와 블랙 페퍼와 같은 스모키 하면서도 스파이시한 풍미가 잘 어우러짐.

  • PALATE

    묵직한 무게감과 함게 부드러운 질감이 입안을 가득 채우는 탄닌과 어우러져 보다 복합적인 미감을 표현. 기분 좋은 여운이 길게 이어짐.

Winery Info

에밀리아나
(Emiliana)

2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된 에밀리아나는 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산해 내는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는 고유한 개성을 그대로 표현하는 데 주력한다. 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨져야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화 해 친환경적이고 유기적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 14년간의 유기농법, 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법에 근거한 포도 재배 경험을 통해 전 세계적으로 인정받은 오가닉 & 바이오 다이나믹 와인 포트폴리오를 보유하고 있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치한 997ha의 에밀리아나 포도원 중 93%이상이 스위스 IMO (Institute of Marketecology Organization) 유기농 인증을 받았으며 그 중 60%가 독일 데메테르(Demeter) 바이오 다이나믹 인증을 획득했다.