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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

후프스 오크빌 까베르네 소비뇽 Hoopes Oakville Cabernet Sauvignon

오크빌의 가장 우아한 표현

나파벨리의 심장 오크빌에 위치하고 나파 리버(Napa River)의 비옥한 충적토에서 포도를 수확. 100%프렌치 오크(70% new)를 사용하여 22개월간 숙성함. 30년 이상의 올드바인의 장점과 풍부한 검붉은 과실은 와인의 골격을 형성하고, 샌 파블로 만의 영향으로 알맞은 산미가 더해져 우아한 여성스러움과 파워풀 함이 느껴지는 와인.

  • 지역 (REGION)

    U.S.A, Napa Valley, Oakville

  • 품종 (VARIETY)

    Cabernet Sauvignon 97%, Merlot 3%

  • 타입 (TYPE)

    Red

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    스테이크, 파스타, 피자, 치즈

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    6416/00

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  • COLOR

    진한 루비색

  • NOSE

    검붉은 까시스, 블랙베리, 체리의 과일 향과 더불어 은은한 콜라, 가죽 향 그리고 바닐라향이 조화로움.

  • PALATE

    까베르네 소비뇽에 올드바인의 장점이 더해져 깊고 풍부한 검붉은 과실 풍미로 와인의 골격을 형성하고 프렌치 오크 숙성은 복합미를 더 함.

Winery Info

후프스
(Hoopes)

나파벨리의 넥스트 제너레이션, 오크빌의 가장 우아한 표현

나파 벨리의 심장 오크빌에서 여성 오너와 여성 와인 메이커가 만드는 혁신적이고 감각적인 와인. 섬세하고 다층적인 오크빌의 떼루아를 담아내고자 하는 린제이 후프스
(Lindsay Hoopes)의 비젼을 구현하는 와인메이커 앤 보우터(Anne Vawter)는 나파 벨리의 디바라 불리는 하이디 바렛 사단(Heidi Barrett)의 주축으로 차세대 나파여성 스타 와인 메이커로 주목 받고 있다.
오크빌은 샌 파블로 만의 영향으로 아침, 저녁에는 선선한 기후를 지니고, 낮에는 풍부한 일조량을 유지하면서도 완만한 기후차이를 형성해 잘 익은 과실의 아로마가 풍성하면서도 복합성이 뛰어난 부띠끄 나파 밸리 와인의 핵심 산지로 꼽힌다. 특히 후프스 빈야드는 필록세라가 캘리포니아 지역에 창궐할 때에도 화산충적토의 영향으로 굳건히 그 자리를 지켜 올드 바인의 장점이 글라스에까지 전달된다.
나파 벨리의 떼루아를 표현하고 전통적인 와인 메이킹 방식을 고수하지만, 아버지 세대가 형성해온 나파 벨리의 전형적인 문법을 깨뜨리며 신비주의 타파 및 대중적인 접근도를 높이려는 혁신적인 결단으로 후프스는 가장 센세이셔널한 넥스트 제너레이션 나파 와인으로 꼽힌다.