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Cave de Vin의 와인 포트폴리오

로쉬 벨렌, 부르고뉴 샤도네 비에이 비뉴 Maison Roche de Bellen, Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes

Vieilles Vignes (Old Vines)에 대한 믿음이 남다른 니꼴라 포텔(Nicolas Potel)은 많은 생산자들이 대략 30년이 넘으면 Vieilles Vignes (Old Vines)라고 표기하는 것과 다르게 수령 50년이 넘지 않으면 절대 레이블에 표기하지 않으며 엄격하게 관리함.

  • 지역 (REGION)

    Bourgogne

  • 품종 (VARIETY)

    Chardonnay

  • 용량 (VOLUME)

    750

  • 어울리는 음식 (FOOD MATCHING)

    Chicken, Seafood, Salad

  • 리델 글라스 (RIEDEL GLASS)

    448/97

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  • COLOR

    투명하고 밝은 금빛.

  • NOSE

    아카시아 류의 흰꽃 향에 산사나무 향이 더해져 은은한 아로마를 남기고, 볶은 아몬드 향이 시간차를 두고 올라옴.

  • PALATE

    상큼한 과실의 풍미와 기분 좋은 산도가 어우러지고, 미네랄 노트가 더해져 복합적인 여운을 남김.

Winery Info

로쉬 벨렌
(Maison Roche de Bellene)

니꼴라 포텔(Nicolas Potel)의 바이오 다이나믹 정신, 그 자체.
니꼴라 포텔의 정통성을 지키면서도 다른 스타일의 와인을 탄생시키며 예술가적인 측면을 유지한 브랜드로, 그는 신선하면서도 고품질의 와인을 생산하기 위하여 친환경적인 농법, 특히 바이오 다이나믹에 대한 열정으로 재배하고 있으며, 화학 제초제를 사용하지 않고 포도밭 일구기 전 과정도 수 작업으로 진행한다. 꼬뜨 드 본과 꼬뜨 드 뉘에서 가장 좋은 떼루아를 엄선하여 50년 이상 된 포도만을 사용하며, 각각의 포도 밭에서 수확된 포도를 나누어 양조 숙성된 것을 블렌딩 한다. 병입 이 후에는 어린 상태부터 장기 보관의 성숙 단계에 이르기까지 어떤 단계에 마셔도 즐거운 와인을 추구한다.

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