2012년 “The Business Drinks”에서 올해의 그린 컴퍼니(Green Company)로 선정된 에밀리아나는 철저하게 유기농 및 바이오 다이나믹 농법에 근거하여 모든 와인을 생산해 내는 세계 최대 규모의 유기농 와이너리로 떼루아가 가진 본연의 특징과 자연이 주는 고유한 개성을 그대로 표현하는 데 주력한다. 포도밭 그 자체를 살아있는 자원이자 절대적으로 귀히 여겨져야 하는 대상으로 간주하여 인공적인 공정이나 합성 제품의 사용을 엄격히 최소화 해 친환경적이고 유기적인 농법에 입각하여 모든 와인을 생산하고 있다. 14년간의 유기농법, 바이오다이나믹(Biodynamic) 농법에 근거한 포도 재배 경험을 통해 전 세계적으로 인정받은 오가닉 & 바이오 다이나믹 와인 포트폴리오를 보유하고 있다. 가장 훌륭한 칠레의 와인 산지에 위치한 997ha의 에밀리아나 포도원 중 93%이상이 스위스 IMO (Institute of Marketecology Organization) 유기농 인증을 받았으며 그 중 60%가 독일 데메테르(Demeter) 바이오 다이나믹 인증을 획득했다.